Rabu, 24 November 2010

NASI ARAB NOTA CINTA AL IRANI (Maqlubah)


Bahan-Bahan

1/2 kg daging atau 1 ekor ayam
4 cawan beras yang baik, kalau boleh biarlah beras siam
1 in halia
3 sudu jintan putih ditumbuk hingga halus
1 camm biji lada hitam ditumbuk halus
5 sudu marjerin
Sedikit garam & gula
Sedikit Asam jawa
1/2 kg buah tomato dipotong nipis
12 ulas bawang merah ditumbuk
7 ulas bawang putih ditumbuk
Sedikit minyak masak

Cara membuatnya senang aje
1) daging / ayam di potong
2)Gaulkan daging dengan serbuk jintan putih, halia, lada hitam dan 1/2 bawang
merah dan bawang putih yang telah ditumbuk.
3)Perap sayam/ daging selama lebih kurang 1/2jam.
4)Tumis 1/2 bawang merah dan bawang putih selebihnya dengan minyak masak
yang dicampur dengan marjerin beberapa minit sehingga nampak kekuningan.
Masukkan daging yang diperap dan gaulkan dan masakkan selama lebih kurang 20
minit dengan api yang kecil.

Periuk ditutup rapat.

Cara masak Nasi

1)basuh beras dan keringkan mengunakan tapis
2)Goreng setengah cawan beras tadi dalam sedikit minyak sehingga kekuningan
dalam api yg kecil. Masukkan bakiberas yang dikeringkan tadi dan gaulkan
bersama beras yg telah kekuningan untuk 5 minit.
3) Masukkan daging yang di masak kedalam beras yg digoreng ke dalam periuk dan
digaul. Masukkan air secukupnya serta masukkan garam secukup rasa dan
masakkan sehingga menjadi nasi. Sebolehnya dengan api yg sederhana.

Tomato
1) tomato yang dipotong nipi-nipis digaul dengan air asam jawa secukup rasa.
Jika anda sukakan masam lebihkan sedikit asam jawa tu.
2)Masukkan sedikit gula dan garam secukup rasa.
tomato ini di letakan di atas nasi untuk dimakan dengan nasi tadi.


0 ulasan:

Catat Ulasan